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[问] 陕西宝鸡面皮的辣椒油我自己做的调料怎么那么辣?

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  • 栏目:新闻中心-常见问答

1.辣椒要纯,还需在热锅里炒一下;

2.辣椒面不要太碎,辣椒籽要压碎、碾烂;

3.加一些芝麻和盐、味精;

4.油烧到7成热,浇到辣椒面中,将整个辣椒面全部没过。

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